कैंडी चीनी का ग्लाइसेमिक सूचकांक क्या है। गाय के नट और बीज
अवधारणा ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) मधुमेह रोगियों की मदद करने वाले डॉक्टरों द्वारा शुरू किया गया था। तथ्य यह है कि कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थ रक्त शर्करा के स्तर को अलग-अलग तरीकों से बदलते हैं। कुछ उत्पाद इसे काफी बढ़ाते हैं, अन्य - मध्यम, और अन्य - थोड़ा। इस क्षमता को ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) कहा जाता था। ग्लूकोज या सफेद ब्रेड के ग्लाइसेमिक इंडेक्स को संदर्भ बिंदु के रूप में लिया जाता है, यह 100 है। यह जीआई, जो कि 70 और उससे अधिक है, को 56 से 69 तक - मध्यम से, 55 से और नीचे - निम्न में उच्च माना जाता है। कम जीआई, जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए बेहतर है। स्पष्टीकरण सरल है। जटिल कार्बोहाइड्रेट के लिए कम ग्लाइसेमिक सूचकांक। और वे वजन कम करने के लिए बहुत उपयोगी हैं: उन्हें तोड़ने के लिए, शरीर को कड़ी मेहनत करनी होगी। इसके अलावा, जटिल कार्बोहाइड्रेट वसा में परिवर्तित नहीं होते हैं और पक्षों पर जमा नहीं होते हैं।
ग्लाइसेमिक सूचकांकों को सीखना आसान है। वे किसी भी मधुमेह पुस्तिका में पाए जा सकते हैं, वे इंटरनेट पर मधुमेह साइटों पर पाए जा सकते हैं। समस्या यह है कि विभिन्न स्रोत अलग-अलग संख्या दे सकते हैं। इसके अलावा, औद्योगिक प्रसंस्करण की डिग्री के आधार पर एक ही उत्पाद में अलग जीआई हो सकता है। कुचल अनाज में एक ही अनाज की तुलना में कम ग्लाइसेमिक सूचकांक होता है, जिसे "विस्फोटक" तकनीक द्वारा हवाई गुच्छे या पॉपकॉर्न में परिवर्तित किया जाता है। एक शब्द में, कम अनाज संसाधित होते हैं, बेहतर।
मोटे आटे, अनाज की रोटी, लंबी रोटियां और चोकर की रोटियां, अपरिष्कृत अनाज, जंगली चावल - ये सभी उत्पाद कम जीआई हैं। और इसके विपरीत, उच्चतम गुणवत्ता का आटा, संसाधित अनाज से अनाज (उबले हुए चावल के अपवाद के साथ), कुकीज़ और पटाखे, केक और रोल, आलू, सफेद चावल में एक उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक है। केले और आम जैसे कई उष्णकटिबंधीय फल भी पाप करते हैं। लेकिन मध्य-अक्षांशों में उगाए जाने वाले सेब, नाशपाती और प्लम में थोड़ा जीआई होता है।
हालांकि, एक कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स की खोज में, किसी को यह नहीं भूलना चाहिए कि ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनके पास कम जीआई है, लेकिन उच्च वसा सामग्री है। यह चॉकलेट और अधिकांश नट है। यह भी याद रखना चाहिए कि उत्पाद का ग्लाइसेमिक सूचकांक इस आधार पर भिन्न हो सकता है कि हमने इसे कैसे खाया - अन्य खाद्य पदार्थों से अलग या इसके साथ। यदि एक डिश में दूसरे की तुलना में उच्च जीआई है, तो जो बड़ा है वह स्थिति को "घुमाएगा"। इसलिए, विशेष रूप से, जो लोग अपना वजन कम कर रहे हैं, उन्हें नाश्ते के लिए दलिया और आमलेट खाने की सिफारिश नहीं की जाती है। आमलेट को अगले भोजन में स्थानांतरित किया जाना चाहिए, और दलिया के लिए कम जीआई के साथ "जोड़ी" चुनना अधिक उपयुक्त होगा, उदाहरण के लिए, पूरे अनाज की रोटी का एक टुकड़ा।
ग्लाइसेमिक इंडेक्स और पाक प्रसन्नता बढ़ाएं। खाना पकाने में कड़ी मेहनत करने का मतलब अपने कुल जीआई को बढ़ाना है। इसलिए, यदि आप खाना पकाना और भाप लेते हैं, तो लंबे समय तक नहीं, और यह बिल्कुल भी तलने से इनकार करना बेहतर है। यदि आप काटते हैं, तो बहुत बारीक नहीं। कच्चा गाजर सूचकांक उच्च नहीं है, लेकिन अगर इसे उबाला जाता है और मसला जाता है, तो यह काफी बढ़ जाएगा। खाद्य तापमान जीआई को भी प्रभावित करता है। गर्म भोजन ठंडा भोजन की तुलना में अधिक है। यह इस बात का पालन नहीं करता है कि आपको सब कुछ ठंडा खाने की ज़रूरत है - बस भोजन को एक आरामदायक तापमान पर ठंडा करें।
इस पृष्ठ पर आप विभिन्न प्रकार के उत्पादों के ग्लाइसेमिक सूचकांकों को पा सकते हैं। प्रत्येक उत्पाद श्रेणी में इस श्रेणी के उत्पादों के लिए एक जीआई तालिका होती है। तालिका का विस्तार या पतन करने के लिए, श्रेणी के नाम पर क्लिक करें।
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चेतावनी! आप हमारे मंच पर टूलकिट पर अपने प्रश्न और सुझाव व्यक्त कर सकते हैं, विशेष रूप से इसके लिए बनाए गए विषय में। हमारी तालिका में कौन से उत्पाद और कौन से डेटा गायब हैं, लिखें।
आटा, अनाज, फलियां, पास्ता
उत्पाद | सैनिक |
---|---|
जलकुंभी बीन्स (लोबिया) | 35 |
ब्रॉड बीन्स | 80 |
कच्चा बीन्स | 40 |
तुर्की सेम | 35 |
बुलगुर (पकाया हुआ) | 55 |
साबुत गेहूं बुल्गुर (पकाया हुआ) | 45 |
मटर बाँट दो | 25 |
तुर्की मटर (छोले) | 30 |
तुर्की मटर, छोले (डिब्बाबंद) | 35 |
एक प्रकार का अनाज दलिया | 40 |
एक प्रकार का अनाज दलिया ढीला | 40 |
ख़मीर | 35 |
पानी पर मकई दलिया | 70 |
पानी पर दलिया दलिया | 60 |
चीनी के साथ दूध चावल दलिया | 75 |
पानी पर चावल दलिया | 70 |
पकौड़ी | 70 |
सूजी | 65 |
ड्यूरम गेहूं सूजी | 60 |
साबुत अनाज सूजी | 45 |
जई का घी | 40 |
मोती जौ | 70 |
तिल के बीज | 35 |
खस | 65 |
पूरे चचेरे भाई | 45 |
लसग्ना (नरम गेहूं) | 75 |
लसग्ना (ड्यूरम गेहूं) | 60 |
नूडल्स (नरम गेहूं) | 70 |
चीनी नूडल्स / सेंवई (सोया या गोल्डन बीन्स से) | 30 |
चीनी नूडल्स / सेंवई (डरम गेहूं) | 35 |
मैकरोनी (ड्यूरम गेहूं) | 50 |
पूरा गेहूं पास्ता | 50 |
अल दांते पूरे गेहूं पास्ता (5 मिनट के लिए उबला हुआ) | 40 |
उबला हुआ पास्ता (सेंवई, स्पेगेटी, गोले, आदि) | 55 |
पहली कक्षा का आटा | 85 |
2 ग्रेड आटा | 85 |
एक प्रकार का आटा | 40 |
क्विनोआ आटा | 40 |
चीकू का आटा | 35 |
मकई का आटा | 70 |
बाजरा का आटा। v / s | 85 |
राई का आटा | 45 |
चावल का आटा | 95 |
सोया आटा | 25 |
चोकर (जई, गेहूं, आदि) | 15 |
बाजरा | 70 |
अंग्रेजी गेहूं (कामुत) | 40 |
चिकी प्यूरी | 25 |
रिसोट्टो | 70 |
बासमती चावल | 50 |
जंगली चावल | 35 |
लंबे दाने वाला सफेद उबला चावल | 60 |
चिपचिपा चावल | 90 |
बासमती चावल | 45 |
ब्राउन राइस | 50 |
लाल चावल | 55 |
उबले हुए / जल्दी पकने वाले चावल | 85 |
पूरी राई | 45 |
चारा | 70 |
सोयाबीन | 15 |
वर्तनी, वर्तनी (संपूर्ण) | 40 |
गेहूं के पटाखे | 70 |
सुशी | 55 |
शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री (चीनी के बिना पूरे आटे से) | 40 |
फलियां | 35 |
फाइबर सेम | 30 |
गोल्डन बीन्स | 25 |
कैन्ड बीन्स | 40 |
सूखी दलिया के गुच्छे | 40 |
पीली दाल | 30 |
हरी दाल | 25 |
भूरी दाल | 30 |
जौ अनपना हुआ | 45 |
भूसी जौ | 60 |
रोटी और बेकरी
उत्पाद | सैनिक |
---|---|
Baguette (फ्रेंच पाव रोटी) | 70 |
स्पंज केक (संपूर्ण चीनी रहित आटा) | 50 |
बैगल | 70 |
क्रोइसैन (बैगेल) | 70 |
मात्जो (सफेद आटा) | 70 |
Matzo (पूरा आटा) | 40 |
पिज़्ज़ा | 60 |
डोनट्स | 75 |
आम बेकिंग | 70 |
पूरी रोटी टोस्ट | 45 |
फाफेल (मटर केक) | 40 |
खमीर रोटी 100% साबुत अनाज | 40 |
अंकुरित रोटी | 35 |
गेहूं की रोटी को प्रायोजित किया | 50 |
लस मुक्त गेहूं की रोटी | 90 |
प्रीमियम गेहूं की रोटी | 85 |
साबुत राई की रोटी | 40 |
राई-बाजरा से राई की रोटी। आटा | 65 |
बीज राई की रोटी | 65 |
साबुत अनाज राई की रोटी | 45 |
चावल की रोटी | 70 |
साबुत अनाज की रोटी | 65 |
साबुत अनाज एक प्रकार का अनाज रोटी | 40 |
चीनी, स्टार्च और कन्फेक्शनरी
उत्पाद | सैनिक |
---|---|
अरूटूट (स्टार्च गाढ़ा) | 85 |
चॉकलेट बार मार्स, स्निकर्स आदि। | 65 |
वफ़ल (चीनी के साथ) | 75 |
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज़) | 100 |
कोको पाउडर | 20 |
कोको पाउडर (चीनी के साथ) | 60 |
आलू का स्टार्च | 95 |
मकई का स्टार्च | 85 |
संशोधित स्टार्च | 100 |
लैक्टोज | 40 |
बिना चीनी का मुरब्बा | 30 |
फल मुरब्बा | 65 |
प्राकृतिक शहद | 85 |
गुड़ स्टार्च | 100 |
बिस्किट कुकीज़ | 70 |
शार्टक्रेस्ट पेस्ट्री | 55 |
ब्राउन शुगर | 70 |
शुगर रिफाइंड | 75 |
दानेदार चीनी | 75 |
पीसा हुआ चीनी | 75 |
मेपल सिरप | 65 |
मकई का शरबत | 115 |
गेहूं / चावल का सिरप | 100 |
शर्बत (चीनी मुक्त) | 40 |
शर्बत (चीनी के साथ) | 65 |
फ्रुक्टोज | 20 |
एडिटिव्स के बिना चॉकलेट (\u003e 85% कोको) | 20 |
डार्क चॉकलेट (\u003e 70% कोको) | 25 |
चॉकलेट बार | 70 |
दूध और डेयरी उत्पाद
उत्पाद | सैनिक |
---|---|
प्राकृतिक दही 1.5% | 35 |
प्राकृतिक दही 3.2% | 35 |
सोया दही (कोई योजक) | 20 |
सोया दही (फलों का स्वाद) | 35 |
दूध 0.5% | 30 |
दूध 1.5% | 30 |
दूध 2.5% | 30 |
दूध 3.2% | 30 |
दूध 3.5% | 30 |
दूध 6% | 30 |
सोया दूध | 30 |
दूध आइसक्रीम | 60 |
फ्रुक्टोज आइसक्रीम | 35 |
मलाईदार आइसक्रीम | 60 |
पनीर 2% | 30 |
पनीर 5% | 30 |
दही 9% | 30 |
मोटा पनीर | 30 |
कम वसा वाला पनीर | 30 |
बीन दही (टोफू) | 15 |
मांस व्यंजन
सीफ़ूड
सब्जियां, आलू, मशरूम, डिब्बाबंद सब्जियां
उत्पाद | सैनिक |
---|---|
आटिचोक | 20 |
बैंगन | 20 |
ब्रोक्कोली | 15 |
स्वीडिश जहाज़ | 70 |
हरी मटर (ताजा) | 35 |
डिब्बाबंद हरी मटर | 45 |
ताजा सफेद मशरूम | 15 |
अदरक | 15 |
courgettes | 15 |
सफेद गोभी | 15 |
ब्रसेल्स स्प्राउट्स | 15 |
खट्टी गोभी | 15 |
फूलगोभी | 15 |
तले हुए आलू | 95 |
पके हुए आलू | 95 |
उबले हुए आलू (या स्टीम्ड), बिना छिलका वाला | 65 |
उबले हुए आलू (या उबले हुए) छिलके वाले | 70 |
शकरकंद | 50 |
स्वीट कॉर्न | 65 |
मक्का, मक्का | 35 |
क्विनोआ | 35 |
हरा प्याज (पंख) | 15 |
लीक | 15 |
प्याज़ | 15 |
उबला हुआ गाजर | 85 |
लाल गाजर | 30 |
जमीन खीरा | 15 |
ग्रीनहाउस खीरे | 15 |
अचार / मसालेदार खीरे | 15 |
चुकंदर | 85 |
स्क्वाश | 15 |
मीठी हरी मिर्च | 15 |
मीठी लाल मिर्च | 15 |
मिर्च मिर्च | 15 |
बाँस की गोली | 20 |
अंकुरित अनाज (सोयाबीन, गोल्डन बीन स्प्राउट्स, आदि) | 15 |
मसले हुए आलू | 80 |
Rhubarb (पेटीओल्स) | 15 |
मूली | 15 |
शलजम | 30 |
शलजम (पकाया हुआ) | 85 |
सलाद | 15 |
चुकंदर | 30 |
बीट (पकाया जाता है) | 65 |
चुकंदर (चर्ड) | 15 |
अजवाइन (साग) | 15 |
अजवाइन (जड़) | 35 |
अजवाइन की जड़ (पकाया हुआ) | 85 |
शतावरी | 15 |
जमीन टमाटर | 30 |
ग्रीनहाउस टमाटर | 30 |
सूखे टमाटर | 35 |
यरूशलेम आटिचोक | 50 |
सौंफ़ | 15 |
चिकोरी, एंडिव | 15 |
Chayote (मैक्सिकन ककड़ी) | 50 |
लहसुन | 30 |
पालक | 15 |
एक प्रकार की वनस्पति | 15 |
यम (यम) | 65 |
खरबूजे, फल, फल, उनके रस, खाद, जाम
उत्पाद | सैनिक |
---|---|
खुबानी | 30 |
सिरप के साथ डिब्बाबंद खुबानी | 65 |
एवोकैडो | 10 |
Quince (जाम / चीनी के साथ जेली) | 65 |
Quince (डिब्बाबंद / चीनी मुक्त जेली) | 40 |
ताजा तरबूज | 35 |
अनानास | 45 |
डिब्बाबंद अनानास | 65 |
soursop | 35 |
नारंगी | 35 |
तरबूज़ | 75 |
केला | 45 |
केला (पकाया हुआ) | 70 |
केला (पका हुआ) | 60 |
cowberry | 25 |
अंगूर | 45 |
चेरी | 25 |
ब्लूबेरी | 25 |
अनार | 35 |
चकोतरा | 30 |
नाशपाती | 30 |
जाम (चीनी मुक्त) | 30 |
जाम (चीनी के साथ) | 65 |
खरबूजा नाशपाती | 40 |
तरबूज | 60 |
ब्लैकबेरी | 25 |
ताजा अंजीर | 35 |
भूरा | 60 |
कीवी | 50 |
स्ट्रॉबेरी | 25 |
क्रैनबेरी | 45 |
कॉम्पोट (चीनी मुक्त) | 35 |
करौदा | 25 |
रास्पबेरी | 25 |
आम | 50 |
अकर्मण्य | 30 |
पैशन फ्रूट, ग्रेनाडिला, पैशनफ्लावर | 30 |
पपीता | 55 |
आड़ू या अमृत | 35 |
सिरप के साथ डिब्बाबंद आड़ू | 55 |
चुड़ैल झाड़ू | 30 |
सेब की प्यूरी | 35 |
बाग़ का बेर | 35 |
लाल करंट | 25 |
काला करंट | 15 |
कद्दू | 75 |
physalis | 15 |
ख़ुरमा | 50 |
ब्लूबेरी | 25 |
शहतूत | 25 |
सेब | 35 |
सूखे मेवे
पागल
उत्पाद | सैनिक |
---|---|
मूंगफली | 15 |
मूंगफली का मक्खन / प्यूरी (चीनी मुक्त) | 25 |
अखरोट | 15 |
कश्यु | 15 |
नारियल | 45 |
बादाम | 15 |
बादाम का दूध | 30 |
नारियल का दूध | 40 |
पाइन नट | 15 |
साबुत बादाम का पेस्ट / प्यूरी (चीनी मुक्त) | 25 |
साबुत बादाम का पेस्ट / प्यूरी (चीनी के साथ) | 35 |
साबुत हेज़लनट पेस्ट / प्यूरी (चीनी मुक्त) | 25 |
सूरजमुखी के बीज | 35 |
कद्दू के बीज | 25 |
पिस्ता | 15 |
हेज़लनट | 15 |
तैयार नाश्ता
तैयार सॉस और मसाला
शीतल पेय
मादक पेय
उत्पाद | सैनिक |
---|---|
बियर | 110 |
रक्त में ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करने के लिए खाद्य उत्पादों के ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) का ज्ञान आवश्यक है, जो मधुमेह के लिए बहुत उपयोगी है। यह भूख को नियंत्रित करने में भी मदद करता है, जो उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण है जो वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं। अपने कच्चे रूप में सभी नट और बीजों में कम जीआई और उच्च कैलोरी सामग्री होती है, जो वजन घटाने और मधुमेह रोगियों के लिए बहुत "हाथ पर" है। इसके अलावा, उनमें बहुत अधिक वनस्पति वसा होते हैं, जो चयापचय को गति देते हैं और एक जानवर के विपरीत, कोलेस्ट्रॉल के साथ रक्त वाहिकाओं को रोकते नहीं हैं।
ग्लाइसेमिक इंडेक्स क्या है?
उत्पाद का जीआई दर्शाता है कि इसके उपयोग के बाद रक्त में ग्लूकोज का स्तर कितनी जल्दी बढ़ जाता है। उच्च जीआई वाले खाद्य पदार्थ रक्त सीरम चीनी में तेज उछाल को भड़काते हैं, जिसके बाद यह तेजी से गिरता है, जिससे गंभीर भूख लगती है। भले ही उत्पाद उच्च कैलोरी (दूध चॉकलेट), उदाहरण के लिए, शरीर को बहुत जल्द फिर से भोजन की आवश्यकता होगी। एक और बात कम जीआई उत्पाद है। वे धीरे-धीरे शर्करा के स्तर को बढ़ाते हैं, जिससे शरीर को प्राकृतिक ऊर्जा मिलती है, लंबे समय तक भूख को शांत करता है। एक गलत राय है कि "एक कैंडी से कुछ नहीं होगा", लेकिन ऐसा नहीं है। इस तरह के भोजन के बाद, भूख जाग जाती है, बहुत अधिक खाने के लिए मजबूर करता है और एक व्यक्ति को चिड़चिड़ा बना देता है। और मधुमेह के साथ, शरीर की स्थिति खराब हो सकती है, क्योंकि इतनी मात्रा में चीनी के प्रसंस्करण के लिए इंसुलिन का उत्पादन नहीं किया जाएगा। 70 से अधिक का जीआई उच्च माना जाता है, और 40 को कम माना जाता है।
ग्लाइसेमिक नट इंडेक्स
नट्स उच्च वसा वाले, उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ हैं जिनका ग्लाइसेमिक सूचकांक बहुत कम है। यह आहार के साथ आहार के लिए आदर्श है, क्योंकि यह भूख को दबाता है, चयापचय को गति देता है और शरीर को बहुत अधिक ऊर्जा देता है। नाश्ते के लिए और पहले अच्छे नट्स खाएं शारीरिक गतिविधिइससे ताकत बढ़ेगी। हेज़लनट्स और काजू में अन्य नट्स की तुलना में अधिक प्रोटीन होता है। इसके अलावा, वनस्पति वसा सेक्स हार्मोन को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है, हार्मोनल प्रणाली के कामकाज को सामान्य करता है और असंतुलन को रोकता है। इसके अलावा, नट्स में कई पोषक तत्व और विटामिन होते हैं जो डर्मिस के डेरिवेटिव को अनुकूल रूप से प्रभावित करते हैं: त्वचा, बाल और नाखून। हम कच्चे नट्स के बारे में बात कर रहे हैं क्योंकि शरीर को भुना हुआ या बेक्ड (विशेष रूप से मूंगफली) से केवल नुकसान होगा।
बीजों का ग्लाइसेमिक इंडेक्स
अधपके बीज ही लाभ पहुंचाएंगे, लेकिन उपचारित उत्पाद को मधुमेह रोगियों को नहीं खाना चाहिए।
नट्स की तरह, बीज में एक कम ग्लाइसेमिक सूचकांक होता है, कैलोरी में उच्च होता है और इसमें बहुत अधिक वनस्पति वसा और विटामिन होते हैं (विशेष रूप से रेटिनॉल ए और बी विटामिन)। लेकिन यह कच्चे खाद्य पदार्थों के बारे में है। सूरजमुखी के बीज बहुत अधिक बार तले हुए होते हैं। किसी भी वनस्पति वसा जो गर्मी उपचार से गुजरती है, वह बहुत हानिकारक पदार्थों, तथाकथित फैटी एसिड (टीआईएफएएस) या बदसूरत अणुओं में बदल जाती है। वे एथेरोस्क्लेरोसिस और मधुमेह के विकास के लिए परिस्थितियों को बनाते हुए वसा डिपो में जमा होते हैं। इसके अलावा, उन्हें कार्सिनोजेन्स माना जाता है। इसीलिए तला हुआ खाना हानिकारक माना जाता है, क्योंकि यह तेल में तला जाता है। सूरजमुखी के बीज से उत्पाद - कोज़िनाकी, हलवा - चीनी के अतिरिक्त होने के कारण उच्च जीआई है और शरीर को कोई लाभ नहीं पहुंचाता है। ठंड निष्कर्षण के तेल खरीदने के लिए और फ्राइंग के लिए उपयोग करने के लिए किसी भी मामले में बेहतर नहीं है, लेकिन सलाद में जोड़ें।
20 वीं शताब्दी के अंत में मिशेल मॉन्टिनैक द्वारा उत्पादों के ग्लाइसेमिक सूचकांकों (जीआई) की तालिका के बाद आहार विज्ञान के अभ्यास में प्रवेश किया, हमने सीखा कि किस उत्पाद, किस सूचकांक में है। यह ज्ञान हमें क्यों और क्या देता है? यह सूचकांक कार्बोहाइड्रेट की क्षमता को दर्शाता है, जो रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाने के लिए कुछ उत्पादों में निहित हैं। उच्च, मध्यम और निम्न के बीच भेद।
बीज में 35 इकाइयों का ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है
कद्दू के बीज में 25 इकाइयों का ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है
बादाम में 15 इकाइयों का ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है
काजू, हेज़लनट्स, पाइन नट्स, और पिस्ता अखरोट एक ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी 15 इकाइयों का है
यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि 10 से 40 तक एक कम ग्लाइसेमिक सूचकांक है, जिसका अर्थ है कि नट्स का जीआई कम है। और चूंकि मूंगफली, बादाम और अन्य नट्स का जीआई कम होता है, इसलिए ग्लूकोज रक्त प्रवाह में धीरे-धीरे और समान रूप से प्रवेश करता है, और इसलिए उच्च जीआई की तुलना में इंसुलिन की कम मात्रा की आवश्यकता होती है। धीरे-धीरे अवशोषण और थोड़ा जीआई के साथ रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि और गिरावट मधुमेह वाले लोगों के लिए चीनी नियंत्रण में मदद करता है जिनके लिए यह महत्वपूर्ण है।
स्नैक्स के लिए नट्स एक बहुत अच्छा विकल्प है, वे उपयोगी हैं, उनमें प्रोटीन और वसा होते हैं, और निम्न जीआई (15) के लिए धन्यवाद आप इस तरह के स्नैक के बाद लंबे समय तक भूख का अनुभव नहीं करेंगे। नट्स को चॉकलेट और सूखे मेवे और फलों के साथ जोड़ा जा सकता है।
उच्च ऊर्जा मूल्य और कम जीआई वाले इस तरह के अखरोट का नाश्ता बेहद उपयोगी होगा। सभी नट्स (मूंगफली, पाइन नट्स, अखरोट, काजू और अन्य) में 15 का जीआई होता है, बशर्ते कि वे तेल में तले हुए, स्मोक्ड या नमकीन न हों।
कम जीआई खाद्य पदार्थ मध्यम भूख
यदि आप खाने के समय कम जीआई के साथ कई खाद्य पदार्थों को जोड़ते हैं (उदाहरण के लिए, नट और बीट्स), तो आप न केवल भूख की शुरुआत में देरी कर सकते हैं, बल्कि अगले भोजन पर भी नहीं खा सकते हैं, क्योंकि शरीर अभी भी हाल ही में सेवन के प्रभाव में होगा। तथाकथित कम जीआई वाले खाद्य पदार्थ। और नट्स, जैसा कि हमने ऊपर कहा, ऐसे ही उत्पाद हैं। यही कारण है कि पोषण विशेषज्ञ और मिशेल मोंटिग्नैक विशेष रूप से दिन की शुरुआत मीठे कॉफी या चाय के साथ खाए जाने वाले रोटी से नहीं, बल्कि विभिन्न नट और डेयरी और अन्य प्रोटीन उत्पादों के साथ करते हैं - क्योंकि उनके पास कम जीआई होता है।
कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ (यानी नट्स प्लस ड्राई फ्रूट्स, उदाहरण के लिए), प्रतियोगिता शुरू होने से दो घंटे पहले सेवन करने वाले, एक एथलीट के लिए अच्छे होते हैं कि वे एथलीट की मांसपेशियों को धीरे-धीरे जारी ऊर्जा प्रदान कर सकें।
समीक्षा और टिप्पणी
मुझे टाइप 2 मधुमेह है - गैर-इंसुलिन पर निर्भर। एक मित्र ने DiabeNot के साथ रक्त शर्करा को कम करने की सलाह दी। मैंने इंटरनेट के माध्यम से आदेश दिया। स्वागत शुरू किया। मैं एक गैर-सख्त आहार का पालन करता हूं, हर सुबह मैंने 2-3 किलोमीटर पैदल चलना शुरू किया। पिछले दो हफ्तों में, मैं सुबह 9.3 से 7.1 तक नाश्ते से पहले मीटर पर चीनी में एक चिकनी कमी को नोटिस करता हूं, और कल भी 6.1 तक! मैं निवारक पाठ्यक्रम जारी रखता हूं। मैं सफलताओं के बारे में सदस्यता समाप्त करूंगा।